Namn: Choklad- och Kaffecookies med Tosca och Havre
Antal portioner: 24
Úppskattat näringsinnehåll per portion: 120 kcal, 2 g protein, 6 g fett, 16 g kolhydrater
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 10 min
Total Tid: 25 min
Svårighetsgrad: enkelt
Kultur: Internationellt
Specialkost: Ej glutenfri
Introduktion: Dessa läckra kaffecookies kombinerar smakerna av krispiga toscabitar och fyllig choklad med en touch av kaffe. En perfekt balans mellan sött och nötigt, dessa kakor är både knapriga och lite sega, vilket gör dem till ett utmärkt val för alla som älskar tunnare kakor med rik smak.
Ursprung och historia: Internationella influenser från amerikanska kakrecept har inspirerat denna kaka med sin unika kombination av ingredienser som erbjuder en modern twist till det traditionella kaffet och chokladfavoriten.
Ingredienser
1. Vetemjöl, 180 gram
2. Havregryn, 120 gram
3. Brun farin, 100 gram
4. Strösocker, 100 gram
5. Bakpulver, 1 tesked
6. Bakpulver, 1 tesked
7. Salt, 1/2 tesked
8. Smör, osaltat och rumsvarmt, 150 gram
9. Ägg, 2 stora
10. Vaniljextrakt, 1 tesked
11. Kahlua eller annan kaffelikör, 60 ml
12. Mjölkchokladchips, 150 gram
13. Små bitar av tosca, 100 gram
Instruktioner
1. Förvärm ugnen till 180°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda 180 gram vetemjöl, 120 gram havregryn, 1 tesked bakpulver och 1/2 tesked salt i en skål.
3. Vispa 150 gram rumsvarmt smör, 100 gram brun farin och 100 gram strösocker till en luftig smet.
4. Tillsätt 2 ägg, 1 tesked vaniljextrakt och 60 ml Kahlua till sockerblandningen och vispa tills allt är väl blandat.
5. Rör successivt in mjölblandningen i de våta ingredienserna.
6. Blanda försiktigt ner 150 gram chokladchips och 100 gram toscabitar i degen.
7. Använd matskedar för att forma små bollar av degen på bakplåten. Platta till dem något.
8. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills kanterna börjar bli gyllene.
9. Låt kakorna svalna i några minuter på plåten innan de flyttas till ett galler för att kallna helt.
Tillagning i förväg: Du kan blanda degen dagen före och förvara den i kylen över natten för en djupare smak.
Utbytesalternativ: Byt ut vetemjölet mot glutenfritt alternativ och Kahlua med alkoholfritt kaffekoncentrat för glutenfritt och alkoholfritt alternativ.
Serveringsförslag: Njut av kakorna med ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe för en komplett kaffestund.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag: Välj ekologiska och rättvisemärkta ingredienser där det är möjligt för att minska miljöpåverkan.
Kockens tips: För att inte kakorna ska förlora sin knaprighet, passa på att försiktigt rosta havregrynen innan du lägger till dem i degen.
Lagring och hållbarhet: Förvara kakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.
Säsong: Det går att baka dessa cookies året runt, men de är särskilt njutbara under kalla månader för sina värmande smaker.
Njut av dessa delikata kakor och glöm inte att dela receptet med dina vänner och familj för fler smakfulla stunder på matmys.se!
