Somrig Avokado- och Majssallad

Antal portioner

4

Uppskattat näringsinnehåll per portion

200 kcal, 3 gram protein, 15 gram fett, 15 gram kolhydrater

Förberedelsetid

15 min

Tillagningstid

0 min

Total Tid

15 min

Svårighetsgrad

enkelt

Kultur

Internationellt

Specialkost

Vegan, Glutenfritt, Laktosfritt

Introduktion

Jag älskar att göra sallader under sommaren och detta enkla recept på avokado- och majssallad är en favoritsom kommer att bestå. Det är det perfekta sättet att använda upp trädgårdens grönsaker och tillföra en touch av fräschhet till dina måltider. Krämigheten från avokadon, den naturliga sötman från majsen, de saftiga tomaterna och syran från limen gör denna sallad oemotståndlig.

Ursprung och historia

Denna somriga sallad har sitt ursprung i det internationella köket men har influerats av sydamerikanska smaker, där avokado och majs är vanliga ingredienser. Den kombinerar dessa smakrika råvaror på ett sätt som hyllar enkelheten och fräschheten i varje tugga.

Ingredienser

1. Avokado, 2 st stora
2. Majs, färsk eller fryst, 200 gram
3. Körsbärstomater, 200 gram
4. Röd lök, 1/2 medelstor
5. Färsk koriander, en handfull
6. Lime, 1 st
7. Olivolja, 2 msk
8. Salt, 1 tsk
9. Svartpeppar, 1/2 tsk

Instruktioner

1. Börja med att skära 2 stora avokador i tärningar och lägga dem i en stor skål.
2. Tillsätt 200 gram majs (om fryst, se till att tina den först) till skålen.
3. Halvera 200 gram körsbärstomater och lägg dem i skålen.
4. Finhacka en halv medelstor röd lök och tillsätt till blandningen.
5. Hacka en handfull färsk koriander och strö över salladen.
6. Pressa saften från 1 lime över blandningen.
7. Ringla över 2 msk olivolja.
8. Tillsätt 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör om försiktigt för att inte mos avokadon för mycket.
9. Servera omedelbart eller kyl en stund innan servering.

Tillagning i förväg

Förbered alla ingredienser utom avokadon i förväg och blanda precis innan servering för att hålla avokadon fräsch.

Utbytesalternativ

För allergiker eller de som undviker vissa ingredienser kan man byta ut koriander mot persilja. Majs kan bytas ut mot grillad paprika för en annan smakprofil.

Serveringsförslag

Denna fräscha sommarsallad passar utmärkt som tillbehör till grillat kött, fisk eller vegetariska rätter. Servera gärna med kyliga drycker som iste eller rosévin.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd gärna lokalt odlade och ekologiska grönsaker för att minska miljöpåverkan. Köp avokado från närmaste möjliga ursprung och välj gärna majs som är odlad utan bekämpningsmedel.

Kockens tips

Om du vill ge salladen en extra kick kan du tillsätta finhackad jalapeño eller en nypa chili flakes. Kom ihåg att justera mängden lime, salt och peppar efter smak.

Lagring och hållbarhet

Salladen är bäst att äta färsk, men den kan förvaras i kylskåp i upp till en dag. Täck över med plastfolie för att förhindra att avokadon mörknar.

Säsong

Alla ingredienser i denna sallad är lättast att hitta under sommaren, då de är som mest smakrika och färska. Anpassa gärna receptet efter vad som finns tillgängligt i din trädgård eller på den lokala marknaden.

Tycker du om det här receptet? Dela gärna med vänner och familj och inspirera fler att besöka matmys.se för fler smakrika och enkla recept! Du kan även tagga oss på sociala medier med dina egen variation av salladen. Trevlig matlagning!