Gammaldags Potatisgodis med Choklad och Kokos

Antal portioner

24

Uppskattat näringsinnehåll per portion

120 kcal, 1 gram protein, 4 gram fett, 22 gram kolhydrater

Förberedelsetid

15 min

Tillagningstid

15 min

Total tid

30 min

Svårighetsgrad

Enkelt

Kultur

Internationellt

Specialkost

Vegetariskt, Glutenfritt

Introduktion

Gammaldags potatisgodis med choklad och kokos är en nostalgisk sötsak som passar perfekt för högtider. Denna gamla klassiker består av en bas av potatismos och florsocker, vilket ger en mjuk och söt textur. Med kreativa tillsatser som chokladchips, kokos och krossat jordnötsgodis kan du skapa en varierad godissamling som enkelt blir en favorit.

Ursprung och historia

Potatisgodiset har sina rötter i en tid då hushållets tillgångar användes på ett sparsmakat och innovativt sätt. Godiset uppkom under tider av ransonering, där potatisen agerade som en billig och lättillgänglig bas. Genom generationer har denna sötsak bibehållit sin speciella plats i hjärtat hos många, särskilt under högtider.

Ingredienser

• 1 medelstor potatis, kokt och mosad
• 500 gram florsocker
• 100 gram mini chokladchips
• 100 gram riven kokos
• 75 gram mintchips
• 75 gram krossad jordnötsgodis
• 200 gram smält mjölkchoklad

Instruktioner

1. Koka en medelstor potatis tills den är mjuk. Mosa den sedan tills den slätar ut sig.
2. Blanda den mosade potatisen med 500 gram florsocker tills en jämn deg formas.
3. Dela degen i fyra lika stora delar.
4. Tillsätt 100 gram mini chokladchips till den första delen, och knåda tills chokladchipsen är jämnt fördelade.
5. Tillsätt 100 gram riven kokos till den andra delen, och knåda tills kokosen är jämnt fördelad.
6. Tillsätt 75 gram mintchips till den tredje delen, och knåda tills mintchipsen är jämnt fördelade.
7. Tillsätt 75 gram krossad jordnötsgodis till den fjärde delen, och knåda tills jordnötsgodiset är jämnt fördelat.
8. Forma små bollar av varje degdel och doppa dem i 200 gram smält mjölkchoklad.
9. Lägg chokladdoppade bollar på bakplåtspapper och låt dem stela.

Tillagning i förväg

Potatisgodis kan formas och doppas i choklad dagen innan och förvaras i kylskåpet tills de ska serveras.

Utbytesalternativ

För en vegansk version, använd växtbaserad choklad och ersätt jordnötsgodis med nötfria alternativ.

Serveringsförslag

Servera potatisgodiset som en del av ett dessertbord eller som en söt sidorätt till kaffe eller te.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd ekologiska ingredienser där det är möjligt, och välj lokalt producerade potatisar för att minska koldioxidavtrycket.

Kockens tips

Experimentera med olika smaker och tillsatser, som krossade karameller eller torkad frukt, för att skapa din egen unika variant av potatisgodiset.

Lagring och hållbarhet

Förvara potatisgodiset i en lufttät behållare i kylskåpet. Det håller sig fräscht i upp till en vecka.

Säsong

Potatisgodis är perfekt för högtider som jul och påsk, men kan avnjutas året om.

Prova detta gammaldags potatisgodis med choklad och kokos och dela gärna receptet med vänner och familj! Fler läckra recept hittar du på matmys.se.