Crockpot Krämig och Ostig Potatisgratäng

Antal portioner: 6

Uppskattat näringsinnehåll per portion: 320 kcal, 8 gram protein, 20 gram fett och 28 gram kolhydrater

Förberedelsetid: 10 min

Tillagningstid: 240 min

Total Tid: 250 min

Svårighetsgrad: enkelt

Kultur: Internationellt

Specialkost: Vegetariskt

Introduktion

Denna crockpot-gratäng är perfekt för både frukost och middag. Potatistärningarna mjuknar och blir till en härligt krämig och ostig rätt som påminner om klassisk potatisgratäng. Den är enkel att förbereda och passar lika bra till en lyxig frukost som till en gedigen middagsrätt.

Ursprung och historia

Potatisgratäng har länge varit en favorit i många kulturer, särskilt i Europa. Denna variant, tillagad i en slow cooker, kombinerar krämighet och ostighet på ett sätt som gör den perfekt anpassad till moderna kök.

Ingredienser

1. Frysta potatistärningar, 1 kg
2. Smält smör, 120 gram
3. Crème fraîche, 250 gram
4. Kycklingbuljong, 240 ml
5. Cheddarost, riven, 200 gram
6. Lökpulver, 1 tsk
7. Vitlökspulver, 1 tsk
8. Salt, efter smak
9. Svartpeppar, efter smak

Instruktioner

1. Smält 120 gram smör och häll det i crockpoten.
2. Lägg till 1 kg frysta potatistärningar och rör om så att smöret täcker potatisen jämnt.
3. Tillsätt 250 gram crème fraîche och rör om igen för att få en jämn fördelning.
4. Häll i 240 ml kycklingbuljong och blanda ordentligt.
5. Tillsätt 200 gram riven cheddarost, 1 tsk lökpulver och 1 tsk vitlökspulver. Krydda med salt och peppar efter smak.
6. Stäng locket och koka på låg värme i cirka 4 timmar, eller tills potatisen är mjuk och gratängen är härligt krämig.

Tillagning i förväg

Gratängen kan förberedas dagen innan genom att blanda alla ingredienser och förvara dem i kylskåpet. För enkelhetens skull, starta crockpoten på morgonen och gratängen är redo lagom till middag.

Utbytesalternativ

För veganer kan kycklingbuljongen bytas ut mot grönsaksbuljong, och crème fraîche och ost kan ersättas med veganska alternativ.

Serveringsförslag

Servera gratängen tillsammans med grillad kyckling, biff, revben eller fläskkotletter. Det går även utmärkt att servera som en fristående rätt tillsammans med en fräsch sallad.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd ekologiska ingredienser där det är möjligt. Att välja lokalt producerade produkter minskar även transportutsläpp.

Kockens tips

För extra krispighet, strö över lite extra riven ost på toppen och låt gratängen stå under värme i ugnen i några minuter precis innan servering.

Lagring och hållbarhet

Förvara gratängen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Gratängen går även att frysa i upp till en månad.

Säsong

Potatis är en året-runt-ingrediens men är särskilt god under höst- och vintersäsongen när man gärna vill ha mer värmande och mättande rätter.

Njut av din krämiga och ostiga potatisgratäng och dela gärna detta recept med vänner och familj för att sprida matglädjen på matmys.se!