Läckra jordnötssmörkakor med jordnötssmörchips och chokladchips

Antal portioner: 24

Uppskattat näringsinnehåll per portion: 160 kcal, 2 gram protein, 9 gram fett, 18 gram kolhydrater

Förberedelsetid: 15 min

Tillagningstid: 10 min

Total tid: 25 min

Svårighetsgrad: enkelt

Kultur: Internationellt

Specialkost: Inget

Introduktion

Vill du göra dina barns dag? Då är dessa läckra jordnötssmörkakor med jordnötssmörchips och chokladchips ett perfekt val. Kakor med fyllig jordnötssmak och en härlig touch av choklad som kommer att locka fram leendet hos alla som smakar.

Ursprung och historia

Jordnötssmörkaka är en klassiskt amerikansk bakverk som har funnits sedan 1930-talet. Kombinationen av jordnötssmör och choklad är svår att slå och dessa kakor har blivit en favorit vid högtider och festliga tillfällen över hela världen.

Ingredienser

1. Smör, 115 gram, rumstempererat
2. Jordnötssmör, 100 gram
3. Farinsocker, 100 gram
4. Strösocker, 100 gram
5. Ägg, 1 stort
6. Vaniljextrakt, 1 tesked
7. Vetemjöl, 180 gram
8. Bakpulver, 1 tesked
9. Natriumbikarbonat (bikarbonat), 1/2 tesked
10. Salt, 1/4 tesked
11. Jordnötssmörchips, 150 gram
12. Chokladchips, 150 gram

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175°C och förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda 115 gram rumstempererat smör, 100 gram jordnötssmör, 100 gram farinsocker och 100 gram strösocker i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.
3. Tillsätt ett stort ägg och 1 tesked vaniljextrakt, blanda väl.
4. I en separat skål, sikta ihop 180 gram vetemjöl, 1 tesked bakpulver, 1/2 tesked natriumbikarbonat och 1/4 tesked salt.
5. Gradvis tillsätt de torra ingredienserna till smörblandningen och blanda tills allt är väl kombinerat.
6. Vänd försiktigt i 150 gram jordnötssmörchips och 150 gram chokladchips.
7. Skopa ut degen med en matsked och rulla till bollar. Placera på bakplåtspappersklädd plåt och platta till lätt med en gaffel.
8. Grädda i 8-10 minuter eller tills kanterna är lätt gyllene.
9. Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan de överförs till ett galler för att svalna helt.

Tillagning i förväg

Degen kan förberedas och förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar före bakning.

Utbytesalternativ

För en mjölfri version, ersätt vetemjölet med mandelmjöl. För att göra receptet veganskt, använd ett äggsubstitut.

Serveringsförslag

Dessa kakor serveras bäst med ett glas kall mjölk eller en kopp varm choklad. Passar utmärkt till fika eller som ett godis till barnkalas.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd miljövänliga och återvinningsbara förpackningar för ingredienserna när det är möjligt. Välj ekologiska produkter för att minska påverkan på miljön.

Kockens tips

För extra jordnötssmak, använd krispigt jordnötssmör. Vill du ha ännu mer choklad, dubblar du mängden chokladchips.

Lagring och hållbarhet

Förvara kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar. Kakorna kan även frysas i upp till 3 månader.

Säsong

Dessa kakor är perfekta året runt men är särskilt populära under högtider som jul och påsk, då de pryder vilket kakbord som helst.

Tack för att du provar detta recept! Dela gärna med dina vänner och följ oss på Matmys.se för fler goda recept.