Saftiga Körsbärsbars med Pekannötter och Smörig Mördegskaka

Antal portioner

24

Uppskattat näringsinnehåll per portion

200 kcal, 4 gram protein, 10 gram fett, 25 gram kolhydrater

Förberedelsetid

20 min

Tillagningstid

30 min

Total tid

50 min

Svårighetsgrad

lagom

Kultur

Internationell

Specialkost

Vegetarisk

Introduktion

Dessa saftiga körsbärsbars med pekannötter är en fantastisk söt treat när som helst på året. De är mjuka, smakrika och unika med en härlig crunch från pekannötter. Den smöriga mördegskakan ger dessa bars en extra lyxig touch.

Ursprung och historia

Körsbär är en populär ingrediens i efterrätter över hela världen, och att kombinera dem med pecannötter och mördegskaka är en festligt internationell fusion. Dessa bars är särskilt populära i amerikansk bakning men uppskattas globalt för sin utsökta balans av sötma och textur.

Ingredienser

1. Smör, 225 gram, mjukt
2. Socker, 200 gram
3. Farinsocker, 100 gram
4. Ägg, 2 stora
5. Vaniljextrakt, 1 tsk
6. Vetemjöl, 280 gram
7. Bakpulver, 1/2 tsk
8. Salt, 1/2 tsk
9. Maraschinokörsbär, 200 gram, hackade
10. Pekannötter, 100 gram, hackade
11. Maraschinokörsbärsaft, 2 msk

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och smörj en 33×23 cm bakform.
2. I en stor skål, vispa 225 gram mjukt smör, 200 gram socker och 100 gram farinsocker tills det är lätt och fluffigt.
3. Tillsätt 2 stora ägg, ett i taget, och vispa ordentligt efter varje.
4. Mixa i 1 tsk vaniljextrakt.
5. I en separat skål, kombinera 280 gram vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt.
6. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen, och rör tills det är väl blandat.
7. Vänd i 200 gram hackade maraschinokörsbär och 100 gram hackade pekannötter.
8. Bred ut smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
9. För frostingen: Vispa 2 msk maraschinokörsbärsaft med extra smör och florsocker tills det är slätt och krämigt.
10. När kakan är helt sval, ringla frosingen över den och skär i bars.

Tillagning i förväg

De färdiga barsen kan lagras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka.

Utbytesalternativ

För nötallergiker, ersätt pekannötter med solrosfrön eller lämna nötterna utanför helt.

Serveringsförslag

Servera körsbärsbarsen med en kopp te eller kaffe för en eftermiddagsfika.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

För att göra detta recept mer miljövänligt, välj ekologiska ingredienser och försök att använda lokalproducerade körsbär.

Kockens tips

För extra textur och smak, rosta pekannötterna lätt innan de blandas i smeten. Detta bringar ut deras naturliga oljor och ger en mer intensiv smak.

Lagring och hållbarhet

Förvara barsen tätt förslutna i rumstemperatur upp till en vecka eller frys in dem i upp till tre månader. Se till att tina dem helt innan servering.

Säsong

Körsbär är i säsong under sommaren, vilket gör detta recept perfekt för en sommarträff. Men maraschinokörsbär på konserver kan användas året runt för att njuta av denna delikatess.

Sprid glädjen med detta läckra recept på Matmys.se och dela det med dina vänner och familj!