Kycklingpaj i långpanna med smördeg och krämig fyllning

Antal portioner

6

Uppskattat näringsinnehåll per portion

450 kcal, 25g protein, 25g fett, 30g kolhydrater

Förberedelsetid

15 min

Tillagningstid

40 min

Total Tid

55 min

Svårighetsgrad

enkelt

Kultur

Internationellt

Specialkost

Kan anpassas för glutenfri

Introduktion

Letar du efter en enkel måltid som hela familjen kommer att älska? Prova denna kycklingpaj i långpanna med smördeg och krämig fyllning. Den har alla element av en traditionell kycklingpaj men kräver mindre arbete. Fyllningen är full av grönsaker och kycklingbitar, medan cheddarostsoppa och kycklinggravy blandas för att skapa en utsökt sås. Täck allt med gyllenbrun och frasig smördeg för extra krispighet.

Ursprung och historia

Kycklingpaj är en klassisk rätt som har varit populär i många år och har sitt ursprung i England. Traditionellt sett görs den med en tjock sås fylld med kyckling och grönsaker, täckt med ett pajskal. Denna version anpassar sig till en modern och snabbare matlagningsteknik genom att använda smördeg och färdig kyckling, vilket gör det enkelt för dagens upptagna hemmakockar.

Ingredienser

• 400 gram kycklingbröst, tillagat och skuret i bitar
• 2 burkar cheddarostsoppa (ca 600 ml)
• 250 ml kycklinggravy
• 200 gram ärtor och morötter, frysta eller färska
• 1 gul lök, hackad
• 2 paket smördeg (ca 500 gram totalt), tinad
• Salt och peppar efter smak
• 1 ägg, vispat (för pensling)

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. I en stor skål, blanda 400 gram skuren kycklingbröst, 600 ml cheddarostsoppa, 250 ml kycklinggravy och 200 gram ärtor och morötter. Tillsätt en hackad gul lök. Krydda med salt och peppar efter smak.
3. Rulla ut ett paket smördeg och täck botten av en långpanna (ca 22×33 cm).
4. Häll kycklingfyllningen över smördegen i långpannan och sprid ut den jämnt.
5. Täck fyllningen med det andra paketet smördeg. Se till att kanterna täcker fyllningen väl.
6. Pensla toppen av smördegen med ett vispat ägg för att få en gyllene och glansig yta.
7. Grädda i ugnen i cirka 40 minuter eller tills smördegen är gyllenbrun och krispig.
8. Låt kycklingpajen svalna något innan du skär den i portioner.

Tillagning i förväg

Du kan förbereda fyllningen i förväg och förvara den i kylskåpet upp till en dag innan tillagning. Lägg sedan bara fyllningen i långpannan och täck med smördeg innan tillagning.

Utbytesalternativ

För en glutenfri version, använd glutenfri smördeg och kontrollera att både cheddarostsoppan och kycklinggravy är glutenfria. Om du inte har cheddarostsoppa, kan du använda vanlig grädde och tillsätta riven cheddarost.

Serveringsförslag

Servera kycklingpajen med en fräsch sallad och eventuellt en bit knäckebröd. För dryck passar ett glas vitt vin eller en lätt öl.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

För att göra detta recept mer miljövänligt, använd ekologiska ingredienser och köp lokalt när det är möjligt. Undvik att använda plastförpackningar genom att ta med egna behållare vid inköp av kyckling och grönsaker.

Kockens tips

För att spara tid, använd färdiglagad kyckling som rotisseriekyckling från affären. Om du vill ha extra smak, tillsätt färska kryddor som timjan eller rosmarin i fyllningen.

Lagring och hållbarhet

Förvara resterna av kycklingpajen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Du kan också frysa in pajen i upp till tre månader. Värm upp i ugnen på 175 grader Celsius tills den är genomvarm innan servering.

Säsong

Du kan njuta av kycklingpaj året runt, men ingredienser som färska ärtor och morötter är mest tillgängliga och smakrika under vår- och sommarmånaderna.

Gilla detta recept? Dela det med dina vänner och hjälp oss att sprida matglädje! Besök matmys.se för fler enkla och smakrika recept.