Fräsch potatissallad utan majonnäs – Perfekt för sommarens grillfester
Antal portioner: 6
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 150 kcal, 3 gram protein, 5 gram fett, 25 gram kolhydrater
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 15 min
Total tid: 30 min
Svårighetsgrad: enkelt
Kultur: Internationellt
Specialkost: Vegan, Glutenfritt
Introduktion
Denna fräscha potatissallad utan majonnäs är det ultimata tillbehöret för sommarens grillfester och picknickar. Gjord med färska och enkla ingredienser, är denna sallad både läcker och lätt att göra, vilket gör den till en favorit för alla som älskar fräsch och hälsosam mat.
Ursprung och historia
Potatissallad är en tidlös klassiker som vanligtvis förknippas med grillfester och picknickar. Traditionellt görs den med majonnäs, men denna variant utan majonnäs erbjuder ett lättare och friskare alternativ, vilket gör den perfekt för varma sommardagar.
Ingredienser
1. Små potatisar, 1 kg
2. Rödlök, 1 st
3. Selleristjälkar, 2 st
4. Dijonsenap, 2 msk
5. Vitvinsvinäger, 2 msk
6. Olivolja, 3 msk
7. Hackad persilja, 1/2 dl
8. Färsk dill, 1/2 dl
9. Salt, 1 tsk
10. Svartpeppar, 1/2 tsk
Instruktioner
1. Börja med att koka 1 kg små potatisar i saltat vatten tills de är mjuka (ca 15 minuter). Låt dem svalna och skär sedan i halvor eller kvartar beroende på storlek.
2. Skiva 1 rödlök tunt och hacka 2 selleristjälkar. Lägg dem i en stor skål tillsammans med den avsvalnade potatisen.
3. För dressing, vispa ihop 2 msk dijonsenap, 2 msk vitvinsvinäger, 3 msk olivolja, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en liten skål.
4. Häll dressingen över potatisblandningen och blanda försiktigt.
5. Tillsätt 1/2 dl hackad persilja och 1/2 dl färsk dill. Blanda igen tills allt är väl fördelat.
Tillagning i förväg
Potatissalladen kan förberedas upp till en dag i förväg. Låt den då stå i kylen för att smakerna ska mogna.
Utbytesalternativ
Om du inte har dijonsenap kan du använda vanlig senap. För en extra smakdimension, prova att lägga till kapris eller hackade oliver.
Serveringsförslag
Denna potatissallad passar perfekt till grillad kyckling, fisk eller vegetariska burgare. Servera gärna med en fräsch grönsallad och ett glas kall lemonad.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag
För att göra detta recept mer miljövänligt, välj ekologiska potatisar och grönsaker. Genom att köpa närproducerat minskar du också ditt koldioxidavtryck.
Kockens tips
För att förenkla tillagningen, koka potatisarna dagen innan och förvara dem i kylskåp. Detta sparar tid och gör potatissalladen ännu snabbare att sätta ihop på själva dagen.
Lagring och hållbarhet
Förvara potatissalladen i en lufttät behållare i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
Säsong
Potatis och färska örter är bäst under sommarmånaderna, vilket gör denna rätt perfekt för sommarens högtider.
Avslutning
Prova denna fräscha potatissallad utan majonnäs och dela den med dina vänner och familj på sociala medier. Besök matmys.se för fler inspirerande recept och tips till dina matlagningstillfällen!
