Knapriga Texasfläskkotletter med sötsalt smak
Antal portioner: 4
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 450 kcal, 35 g protein, 20 g fett, 35 g kolhydrater
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 25 min
Total Tid: 35 min
Svårighetsgrad: lagom
Kultur: Tex-Mex
Specialkost: Inga speciella
Introduktion
Dessa knapriga Texasfläskkotletter har en härligt sötsalt smak som påminner om den stolta matkulturen i Texas. Perfekta för en alldeles speciell middag eller en robust familjemåltid. Den speciella äggtvätten ger extra smak och ser till att Panko-paneringen fäster perfekt. Ett frasigt yttre med saftigt inre gör dessa fläskkotletter till en favorit på veckomenyn.
Ursprung och historia
Texas är känt för sina stora portioner och smakrika maträtter. Fläskkotletter är en populär rätt i det sydliga köket, ofta marinerade och panerade för en krispig textur. Den speciella äggtvätten är en teknik som bidrar till en ännu rikare smakupplevelse.
Ingredienser
1. Fläskkotletter, 4 st (varje cirka 150 g)
2. Panko-ströbröd, 150 g
3. Ägg, 2 st
4. Mjölk, 2 msk
5. Salt, 1 tsk
6. Svartpeppar, 1 tsk
7. Socker, 1 msk
8. Rapsolja, 4 msk
Instruktioner
1. Värm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Vispa 2 ägg tillsammans med 2 msk mjölk i en skål.
3. Blanda 150 g Panko-ströbröd, 1 tsk salt, 1 tsk svartpeppar och 1 msk socker på en tallrik.
4. Doppa 4 fläskkotletter (cirka 150 g vardera) först i äggblandningen och sedan i Panko-blandningen, se till att de är helt täckta.
5. Hetta upp 4 msk rapsolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
6. Stek kotletterna i pannan tills de är gyllenbruna på båda sidorna, cirka 3-4 minuter per sida.
7. Flytta kotletterna till en ugnssäker form och baka i ugnen i ytterligare 15 minuter eller tills de är genomstekta.
8. Serva omedelbart och njut av de smakrika, knapriga fläskkotletterna.
Tillagning i förväg
Du kan panera fläskkotletterna kvällen innan och förvara dem i kylskåpet, redo att stekas och gräddas nästa dag.
Utbytesalternativ
För en glutenfri version, ersätt Panko-ströbröd med glutenfritt ströbröd.
Serveringsförslag
Servera med potatismos, grönsallad eller ångkokta grönsaker och gärna en fruktig BBQ-sås vid sidan av.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag
För att minska miljöpåverkan kan du använda lokalt producerade råvaror och ekologiska alternativ så långt som möjligt.
Kockens tips
För extra smak, marinera fläskkotletterna i din favorit BBQ-sås i 1-2 timmar innan paneringen.
Lagring och hållbarhet
Förvara överblivna fläskkotletter i en lufttät behållare i kylskåpet, där de håller sig i upp till 3 dagar. De kan även frysas i upp till en månad.
Säsong
Fläskkotletter är tillgängliga året runt, men är särskilt populära under sommarmånaderna när grillen används flitigt.
Upptäck nya smakupplevelser med dessa knapriga Texasfläskkotletter och dela gärna receptet med dina vänner och familj för att sprida matglädjen från matmys.se!