Receptnamn: Läckra spenat- och kycklingwraps med tomat och basilika
Antal portioner: 4
Úppskattat näringsinnehåll per portion: 350 kcal, 28 gram protein, 15 gram fett, 30 gram kolhydrater
Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 15 min
Total Tid: 35 min
Svårighetsgrad: enkelt
Kultur: Internationellt
Specialkost: Glutenfritt (om glutenfria tortillor används)
Introduktion: Dessa spenat- och kycklingwraps är en välsmakande och lätt måltid eller mellanmål. Kycklingstrimlor marinerade i italiensk dressing blir saftiga och smakrika, medan hackade tomater, lök, paprika och färsk basilika ger massor av smak till wraps. En skvätt Caesar-dressing tillför krämighet och binder ihop smakerna.
Ursprung och historia: Wraps har sitt ursprung i både Mexiko och USA, där de blev populära som ett snabbt och flexibelt sätt att kombinera olika ingredienser i en enda maträtt. Denna variant utnyttjar fräscha ingredienser som ofta hittas i medelhavsköket, vilket ger en hälsosam och smakrik upplevelse.
Ingredienser:
1. Kycklingfilé, 400 gram
2. Italiensk dressing, 1 dl
3. Tortillabröd, 4 stora
4. Färsk spenat, 2 nävar
5. Tomater, 2 st, hackade
6. Gul lök, 1 st, hackad
7. Paprika, 1 st, hackad
8. Färsk basilika, en handfull, hackad
9. Caesar-dressing, 4 msk
10. Olivolja, 1 msk
11. Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skär 400 gram kycklingfilé i strimlor och lägg dem i en skål. Tillsätt 1 dl italiensk dressing och låt marinera i minst 15 minuter.
2. Värm 1 msk olivolja i en stekpanna över medelhög värme. Stek de marinerade kycklingstrimlorna tills de är genomstekta, cirka 7–10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
3. Under tiden som kycklingen steker, hacka 2 tomater, 1 gul lök och 1 paprika. Hacka en handfull färsk basilika.
4. Förbered tortillabröden genom att lägga ut dem på en arbetsyta. Fördela två nävar färsk spenat jämt över de fyra tortillabröden.
5. Lägg de stekta kycklingstrimlorna ovanpå spenaten. Fördela de hackade tomaterna, löken, paprikan och basilikan jämnt över kycklingen.
6. Ringla 1 msk Caesar-dressing över varje tortilla.
7. Rulla ihop tortillabröden tätt och använd en tandpetare för att fästa dem om det behövs.
8. Om du önskar krispiga wraps, baka de inrullade wrapsen i en förvärmd ugn på 175 grader i cirka 5 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna. Annars kan du servera dem direkt utan att baka.
Tillagning i förväg: Kycklingen kan marineras och grillas i förväg för att spara tid.
Utbytesalternativ: För en vegan eller vegetariskt alternativ, byt ut kycklingen mot grillad tofu eller portabellosvamp.
Serveringsförslag: Servera wrapsen med en fräsch grönsallad och en kall dryck som iste eller citronvatten.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag: Använd ekologiska och närproducerade ingredienser för att göra rätten mer miljövänlig. Välj även återanvändningsbara förpackningar för att minska avfall.
Kockens tips: För extra smak, tillsätt lite riven parmesanost innan du rullar ihop tortillan. Om du har ont om tid kan du använda färdiggrillad kyckling.
Lagring och hållbarhet: Wrapsen kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar. Värm dem lätt i mikrovågsugn eller ugn innan servering.
Säsong: Ingredienserna i detta recept är tillgängliga året runt, men det är möjligt att hitta de bästa tomaterna och basilikan under sommaren.
Efter att ha provat detta recept, dela gärna din upplevelse med vänner och familj och uppmana dem att besöka matmys.se för fler läckra recept!
