html
Recept: Grillad Brie med Persikor
Antal portioner: 6
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 350 kcal, 10 gram protein, 25 gram fett, 20 gram kolhydrater
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 10 min
Total Tid: 20 min
Svårighetsgrad: enkelt
Kultur: Internationellt
Specialkost: Glutenfritt (beroende på val av tillbehör)
Introduktion
Grillad Brie med persikor är en perfekt sommarrätt som kombinerar den krämiga smaken av Brie-ost med sötman från grillade persikor. Perfekt för en somrig picknick eller som en läcker förrätt till grillmiddagen.
Ursprung och historia
Brie är en klassisk fransk ost som ofta serveras under vintern. Här har vi gett den en somrig twist genom att grilla den och para ihop med saftiga persikor.
Ingredienser:
1. Brieost, 400 gram runda hjul
2. Mogna persikor, 3 stycken
3. Rapsolja, 1 msk
4. Flytande honung, 2 msk
5. Färsk rosmarin, 2 tsk hackad
6. Havssalt, efter smak
7. Baguette eller glutenfri kex, som tillbehör (valfritt)
Instruktioner:
1. Hetta upp grillen till medelhög värme.
2. Skär 3 mogna persikor i halvor och ta bort kärnorna.
3. Pensla persikohalvorna med 1 msk rapsolja.
4. Lägg 400 gram Brieost och persikohalvorna på grillen. Grilla persikorna i cirka 3–4 minuter per sida tills de är mjuka och fått grillränder. Grilla osten i cirka 5–6 minuter, tills den blir mjuk och börjar smälta.
5. Ta bort osten och persikorna från grillen. Lägg Brieosten på ett serveringsfat och toppa med de grillade persikorna.
6. Ringla över 2 msk flytande honung och 2 tsk hackad rosmarin.
7. Krydda med havssalt efter smak och servera direkt med skivad baguette eller glutenfria kex.
Tillagning i förväg:
Denna rätt är bäst serverad direkt efter tillagning. Du kan dock förbereda persikohalvorna och hacka rosmarinen i förväg.
Utbytesalternativ:
– Du kan byta ut Brie mot Camembert om du föredrar det.
– Använd agavesirap istället för honung för en vegansk variant.
– Använd mandenötter istället för rosmarin för en annan smakprofil.
Serveringsförslag:
Servera med skivad baguette eller glutenfria kex. Ett glas svalt vitt vin eller Prosecco kompletterar smaken perfekt.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag:
För att göra denna rätt mer hållbar, välj lokalt producerad ekologisk Brie och persikor. Använd återanvändbara grillbrickor istället för engångsprodukter.
Kockens tips:
För att hålla osten från att rinna ut för mycket genom grillgallret kan du lägga den i en liten ugnsfast form. Öka smaken genom att lägga till några droppar balsamvinäger före servering.
Lagring och hållbarhet:
Eventuella rester kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm försiktigt i ugnen innan servering.
Säsong:
Persikor är bäst under sommarmånaderna, och detta recept är ett utmärkt sätt att njuta av dem när de är i säsong.
Njut av denna härliga grillade Brie med persikor och dela gärna detta enkla och smakfulla recept med dina vänner och familj! Besök matmys.se för fler inspirerande recept.