html
Rubrik 1: Somrig Gazpacho Makaronisallad med Fräscha Grönsaker och Salami
Rubrik 3: Antal portioner: 6
Rubrik 3: Uppskattat näringsinnehåll per portion: 400 kcal, 15 gram protein, 20 gram fett, 45 gram kolhydrater
Rubrik 3: Förberedelsetid: 15 min
Rubrik 3: Tillagningstid: 10 min
Rubrik 3: Total Tid: 25 min
Rubrik 3: Svårighetsgrad: enkelt
Rubrik 3: Kultur: Internationellt
Rubrik 3: Specialkost: Inga
Rubrik 2: Introduktion
Denna somriga Gazpacho makaronisallad är en färgsprakande rätt som kombinerar de fräscha smakerna från gazpacho med mättande pasta och smakrik salami. Perfekt för varma sommardagar som en lätt huvudrätt eller en uppskattad sidorätt vid grillmiddagar.
Rubrik 2: Ursprung och historia
Gazpacho är en traditionell spansk kall soppa som härstammar från regionen Andalusien. Den är vanligtvis gjord på tomater, paprika, gurka och lök. Vår twist på gazpacho tar inspiration från denna klassiker och omvandlar den till en mättande pastasallad med extra ingredienser som selleri och ärter.
Rubrik 2: Ingredienser
Lista alla ingredienser med exakta mått:
1. Makaroner, 300 gram
2. Tomater, 3 st medelstora, hackade
3. Grön paprika, 1 st, tärnad
4. Röd paprika, 1 st, tärnad
5. Gurka, 1 st, skivad
6. Röd lök, 1 liten, finhackad
7. Selleri, 2 stjälkar, tunt skivade
8. Frysta ärter, 100 gram, tinade
9. Salami, 150 gram, skivad
10. Vitlök, 2 klyftor, finhackade
11. Olivolja, 1 dl
12. Rödvinsvinäger, 2 msk
13. Citronsaft, 1 msk
14. Salt, efter smak
15. Svartpeppar, efter smak
16. Chiliflakes, 1 tsk (valfritt)
Rubrik 2: Instruktioner
Så här gör du steg för steg:
1. Koka 300 gram makaroner enligt förpackningens anvisningar tills de är al dente. Skölj dem under kallt vatten och låt rinna av.
2. Under tiden, hacka 3 medelstora tomater, 1 grön paprika och 1 röd paprika i tärningar. Skiva 1 gurka och finhacka 1 liten röd lök och 2 stjälkar selleri.
3. I en stor skål, kombinera de kokta makaronerna med de hackade grönsakerna, 100 gram tinade frysta ärter och 150 gram skivad salami.
4. Gör dressingen genom att blanda 1 dl olivolja, 2 msk rödvinsvinäger, 1 msk citronsaft, 2 finhackade vitlöksklyftor, salt, svartpeppar och (om så önskas) 1 tsk chiliflakes i en liten skål.
5. Häll dressingen över makaronisalladen och blanda väl. Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter så alla smaker kan gifta sig.
Rubrik 3: Tillagning i förväg
Denna sallad kan enkelt förberedas en dag i förväg och förvaras i kylen.
Rubrik 3: Utbytesalternativ
För en vegetarisk version, uteslut salamien eller ersätt med vegetariska korvskivor. Du kan även använda glutenfri pasta om så önskas.
Rubrik 3: Serveringsförslag
Servera gazpacho makaronisallad kyld tillsammans med ett glas kallt vitt vin eller en krispig läsk. Perfekt till grillat eller som huvudrätt en varm sommardag.
Rubrik 2: Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag
För att göra detta recept mer miljövänligt, välj ekologiska grönsaker och närproducerad salami. Återanvänd pastavatten till att vattna växter för att spara på resurser.
Rubrik 2: Kockens tips
Om du föredrar en mer krämig sallad, tillsätt en matsked majonnäs till dressingen innan du blandar den med salladen.
Rubrik 2: Lagring och hållbarhet
Förvara gazpacho makaronisallad i en tättslutande behållare i kylen. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
Rubrik 2: Säsong
Denna sallad är bäst under sommarmånaderna när grönsakerna är i säsong, men kan anpassas med vintergrönsaker som t.ex. kålrabbi eller rovor under kallare månader.
Avsluta ditt besök på matmys.se genom att dela detta recept med dina vänner och familj! Hjälp oss att sprida matglädje och njut av en god, somrig sallad tillsammans.
