Antal portioner: 8 stycken
Uppskattat näringsinnehåll per våffla: 180 kcal, 4g protein, 9g fett, 20g kolhydrater
- Förberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 15 min
- Total Tid: 25 min
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kultur: Svenskt
- Specialkost: –
Ursprung och historia:
Våfflor har en lång tradition i Sverige och många andra länder. Med detta recept tar vi den klassiska våfflan till en ny nivå genom att tillsätta vaniljsocker för en subtil sötma och en oemotståndlig arom.
Ingredienser:
- Smör, 75g, smält
- Vetemjöl, 4 dl
- Salt, ½ tsk
- Bakpulver, ½ tsk
- Mjölk, 2½ dl
- Vatten, gärna kolsyrat, 2½ dl
- Vaniljsocker, 1 msk (som en extra twist)
Serveringsförslag:
- Sylt eller färska bär i råsocker
- Vispgrädde blandad med chokladsås eller Nutella
- Kokosflingor för extra crunch
Instruktioner:
- Börja med att smälta 75g smör i en kastrull.
- I en stor skål, blanda ihop 4 dl vetemjöl, ½ tsk salt och ½ tsk bakpulver. Tillsätt 2½ dl mjölk och hälften av det kolsyrade vattnet, och vispa till en jämn smet.
- Tillsätt resten av vattnet och det smälta smöret till smeten. Vispa ihop allt till en slät konsistens. Rör ner 1 msk vaniljsocker för den där lilla extra sötman och aromen.
- Pensla våffeljärnet med lite av det smälta smöret. Grädda våfflorna tills de är gyllene och frasiga.
- Servera de nygräddade våfflorna med dina favorittillbehör – prova vår kombination av sylt, vispad grädde med chokladsås eller Nutella, och strö över lite kokosflingor för en fulländad smakupplevelse.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag:
För att göra denna rätt mer miljövänlig, överväg att använda ekologiska ingredienser och mjölk från lokala producenter. Välj säsongsbetonade bär för att minska koldioxidavtrycket.
Kockens tips:
För att hålla våfflorna frasiga medan du gräddar resten, placera dem på ett galler i ugnen inställd på låg värme (75–100°C). Var försiktig så att de inte ligger i ugnen för länge och torkar ut.
Lagring och hållbarhet:
Våfflorna är bäst när de är nygräddade men kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar och värmas upp i brödrost eller i ugnen för att återfå frasigheten.
Säsong:
Våfflor är perfekta att njuta av året runt. Anpassa tillbehören efter säsong för en ny twist varje gång.
Dela med dig av dina våffelfestbilder och erfarenheter på Matmys.se och låt oss tillsammans sprida glädjen med dessa gudomligt goda frasvåfflor. Har du några egna kreativa tillbehör eller twistar på detta klassiska recept? Dela gärna!
