Citronmarinerade Grillade Kycklinglår: Recept för Saftig och Smakrik Kyckling

Antal portioner:

4

Uppskattat näringsinnehåll per portion:

350 kcal, 30 g protein, 20 g fett, 5 g kolhydrater

Förberedelsetid:

15 min

Tillagningstid:

25 min

Total Tid:

40 min

Svårighetsgrad:

enkelt

Kultur:

Internationellt

Specialkost:

Glutenfritt

Introduktion:

Citronmarinerade grillade kycklinglår är den perfekta rätten för sommarens grillfester eller en snabb vardagsmiddag. Med en syrlig citronsmak och en saftig konsistens kommer denna kyckling att imponera på alla dina gäster.

Ursprung och historia:

Grillad kyckling är en populär rätt över hela världen, och att marinera kycklingen är ett gammalt knep för att tillföra smak och saftighet. Den friska citronsmaken ger en medelhavstouch som är mycket omtyckt.

Ingredienser:

1. Kycklinglår, med ben, 600 gram
2. Citron, 2 st (både zest och saft)
3. Vitlök, 3 klyftor
4. Olivolja, 3 msk
5. Färsk timjan, ett par kvistar
6. Salt, 1 tsk
7. Svartpeppar, 0,5 tsk

Instruktioner:

1. Börja med att förbereda marinaden. Riv zest från 2 citroner och pressa ut saften i en skål.
2. Finhacka 3 vitlöksklyftor och lägg dem i skålen tillsammans med citronsaften och zest.
3. Tillsätt 3 msk olivolja, 1 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Blanda väl.
4. Lägg 600 gram kycklinglår i en stor plastpåse och häll marinaden över kycklingen. Tillsätt ett par kvistar färsk timjan. Förslut påsen och se till att kycklinglåren är täckta av marinaden. Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
5. Förvärm grillen till medelhög värme.
6. Ta ut kycklinglåren ur marinaden och grilla dem i cirka 25 minuter, vänd dem då och då, tills de når en innertemperatur av 75°C och har en fin gyllenbrun färg.
7. Servera genast och njut av de smakrika citronmarinerade kycklinglåren.

Tillagning i förväg:

Marinera kycklinglåren upp till en dag i förväg för att spara tid på själva matlagningen.

Utbytesalternativ:

Färsk timjan kan ersättas med torkad timjan, och olivoljan kan bytas mot rapsolja om så önskas.

Serveringsförslag:

Kycklingen passar bra med en fräsch sallad, rostade grönsaker eller grillad potatis. Ett glas vitt vin eller citronvatten gör måltiden komplett.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag:

Använd närproducerad kyckling och ekologiska citroner för att minska miljöpåverkan. Undvik engångsgrill för en mer hållbar grillning.

Kockens tips:

För en extra smakboost, låt kycklinglåren marinera över natten. Att använda en grilltermometer kan hjälpa dig att nå perfekt innertemperatur.

Lagring och hållbarhet:

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Kycklingen kan även frysas i upp till 2 månader.

Säsong:

Ingredienserna är tillgängliga året runt, men detta recept är särskilt njutbart under grillsäsongen på sommaren.

Dela gärna detta recept med vänner och familj, och besök oss på matmys.se för fler inspirerande och lättlagade recept!