Saftig köttfärslimpa med lök och paprika

Antal portioner: 6

Uppskattat näringsinnehåll per portion: 400 kcal, 20 g protein, 25 g fett, 20 g kolhydrater

Förberedelsetid: 20 min

Tillagningstid: 60 min

Total Tid: 80 min

Svårighetsgrad: lagom

Kultur: Amerikanskt

Specialkost: Ej glutenfri

Introduktion

Är det något som kittlar smaklökarna mer än en klassisk köttfärslimpa? Denna variant är full av smak tack vare löken och paprikan. Den söta såsen på toppen balanserar fint med det saftiga köttet. Perfekt att servera med mos och en grönsak för en enkel middag mitt i veckan.

Ursprung och historia

Köttfärslimpa är en traditionell rätt som har rötter i Europa men har blivit en riktig favorit i amerikanska hushåll. Kombinationen av enkla ingredienser och lång tillagningstid gör den otroligt smakrik och mättande.

Ingredienser

1. Nötfärs, 600 gram
2. Lök, 1 stor, fint hackad
3. Grön paprika, 1 medelstor, fint hackad
4. Ägg, 2 stycken
5. Ströbröd, 100 gram
6. Mjölk, 1 dl
7. Salt, 1 tsk
8. Svartpeppar, 1 tsk
9. Vitlökspulver, 1 tsk
10. Tomatpuré, 2 msk
11. Brun farin, 2 msk
12. Senap, 1 msk

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175°C och smörj en ugnsform.
2. Blanda 600 gram nötfärs, 1 stor fint hackad lök och 1 medelstor fint hackad grön paprika i en stor skål.
3. Rör ner 2 ägg, 100 gram ströbröd, 1 dl mjölk, 1 tsk salt, 1 tsk svartpeppar och 1 tsk vitlökspulver i skålen.
4. Forma blandningen till en limpa och lägg den i den smorda ugnsformen.
5. Blanda 2 msk tomatpuré, 2 msk brun farin och 1 msk senap i en liten skål och bred det över köttfärslimpan.
6. Grädda i ugnen i cirka 60 minuter eller tills innertemperaturen på köttfärslimpan är 70°C.
7. Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan du skär upp den.

Tillagning i förväg

Köttfärslimpan kan förberedas och formas dagen innan och förvaras i kylskåp tills det är dags att grädda.

Utbytesalternativ

För en glutenfri variant, använd glutenfritt ströbröd. Om du vill minska kaloriinnehållet, ersätt nötfärsen med kalkonfärs.

Serveringsförslag

Servera köttfärslimpan med ett krämigt potatismos och ångkokta gröna bönor eller en fräsch sallad.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Genom att välja ekologiska och lokalt producerade ingredienser kan du minska miljöpåverkan. Överväg även att använda återanvändningsbara behållare för att förvara rester.

Kockens tips

För en extra smakrik köttfärslimpa, prova att tillsätta lite riven parmesan i köttfärsblandningen. Vill du ha en kryddigare limpa kan du också tillsätta lite chilipeppar.

Lagring och hållbarhet

Förvara överbliven köttfärslimpa i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Köttfärslimpan kan även frysas i upp till 3 månader.

Säsong

Köttfärslimpa är en perfekt rätt att tillaga året om, men den värmande och mättande karaktären gör den särskilt populär under höst- och vintermånaderna.

Dela detta recept med dina vänner och se till att alla får njuta av denna saftiga köttfärslimpa med lök och paprika! Besök matmys.se för fler smakrika recept.