Klassiska Amerikanska Chocolate Chip Cookies med Nötter
Antal portioner: 24
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 115 kcal, 2 gram protein, 6 gram fett, 16 gram kolhydrater
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 10 min
Total Tid: 25 min
Svårighetsgrad: enkelt
Kultur: Amerikanskt
Specialkost: Inget specifikt
Introduktion:
Inget slår en varm och kladdig amerikansk chocolate chip cookie tillsammans med ett kallt glas mjölk. Denna klassiska godsak är full av chokladbitar och nötter för en extra crunch. Perfekt för att baka med barnen och en fantastisk mängd kakor för att mätta hela familjen eller en större samling.
Ursprung och historia:
Chocolate chip cookies har en lång historia i USA och har varit en favorit dessert sedan de först skapades av Ruth Graves Wakefield på 1930-talet på Toll House Inn. Det var en slumpmässig upptäckt som resulterade i en av de mest populära kakorna i världen.
Ingredienser:
1. Vetemjöl, 300 gram
2. Bakpulver, 1 tesked
3. Salt, 1/2 tesked
4. Smör, osaltat, 230 gram, rumstempererat
5. Strösocker, 150 gram
6. Farinsocker, 300 gram
7. Ägg, 2 stora
8. Vaniljextrakt, 2 teskedar
9. Chokladbitar, mörk choklad, 340 gram
10. Valnötter, hackade, 150 gram
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. I en stor skål, blanda 300 gram vetemjöl, 1 tesked bakpulver och 1/2 tesked salt. Ställ åt sidan.
3. I en annan skål, vispa 230 gram rumstempererat smör tills det är krämigt.
4. Tillsätt 150 gram strösocker och 300 gram farinsocker till smöret och vispa tills det är lätt och luftigt.
5. Knäck två stora ägg och tillsätt dem ett i taget i blandningen, vispa ordentligt efter varje ägg. Tillsätt sedan 2 teskedar vaniljextrakt.
6. Rör gradvis in mjölblandningen i den fuktiga blandningen tills allt är väl kombinerat.
7. Vik in 340 gram mörk choklad och 150 gram hackade valnötter i smeten.
8. Skopa upp matskedsstora delar av smeten och lägg dem på bakplåten med ungefär fem centimeters mellanrum.
9. Grädda i förvärmd ugn i cirka 10 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna men kakorna fortfarande är mjuka i mitten.
10. Ta ut ur ugnen och låt svalna på plåten i ett par minuter innan du överför dem till ett galler för att svalna helt.
Tillagning i förväg:
Chocolate chip cookies-deg kan förberedas i förväg och förvaras i kylen i upp till 3 dagar. Smeten kan också frysas i upp till 3 månader. Skopa då upp små kakbollar innan frysning för lättare tillagning.
Utbytesalternativ:
För en glutenfri version, använd glutenfritt mjöl istället för vetemjöl. Byt ut valnötter mot andra nötter som mandel eller pecannötter, eller lämna helt nötterna för en nötfri variant.
Serveringsförslag:
Servera kakorna varma med ett glas iskall mjölk eller tillsammans med en sked vaniljglass för en lyxig dessert.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag:
Försök använda ekologiska ingredienser för att minska miljöpåverkan. Använd återanvändbara bakplåtsdukar istället för engångs bakplåtspapper och välj lokalt producerade nötter om möjligt.
Kockens tips:
För extra sega cookies, låt kakdegen vila i kylskåpet i minst en timme innan bakning. Detta gör att smakerna utvecklas och kakorna blir mer karamelliserade.
Lagring och hållbarhet:
Kakorna kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka. De kan även frysas i upp till tre månader och tinas vid rumstemperatur innan servering.
Säsong:
Chocolate chip cookies är en klassisk året-runt-kaka som alltid är uppskattad oavsett säsong. Ingredienserna finns tillgängliga året om, vilket gör dem perfekta för spontana bakstunder.
Dela detta recept med dina vänner och familj och hjälp Matmys.se att bli Sveriges mest populära receptsida!
