Kryddig Chili Mac med Köttfärs och Smält Ost

Antal portioner: 6

Uppskattat näringsinnehåll per portion: 450 kcal, 22 gram protein, 20 gram fett, 45 gram kolhydrater

Förberedelsetid: 15 min

Tillagningstid: 30 min

Total Tid: 45 min

Svårighetsgrad: lagom

Kultur: Internationell

Specialkost: N/A

Introduktion

Denna kryddiga chili mac med köttfärs och smält ost är en smakrik gryta som kombinerar köttets fyllighet med pastans härliga textur. Den är enkel att göra och perfekt för familjemiddagar. Med kryddor som taco season och kummin får du den autentiska chilismaken.

Ursprung och historia

Chili mac är en fusion av amerikanska mac and cheese och mexikansk chili. Det är en populär rätt i USA där den ofta serveras som en mättande och smakrik familjemåltid.

Ingredienser

1. Köttfärs, 500 gram
2. Macaroni pasta, 250 gram
3. Taco kryddblandning, 2 msk
4. Kummin, mald, 1 tsk
5. Krossade tomater, 400 gram
6. Tomatpuré, 2 msk
7. Lök, hackad, 1 medelstor
8. Vitlök, hackad, 2 klyftor
9. Grön paprika, hackad, 1 medelstor
10. Riven cheddarost, 200 gram
11. Salt och peppar efter smak
12. Olivolja, 2 msk

Instruktioner

1. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka 250 gram macaroni pasta enligt förpackningens instruktioner. Häll av och ställ åt sidan.
2. Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna. Stek 500 gram köttfärs tills den är genomstekt och smula isär med en träsked.
3. Tillsätt 1 medelstor hackad lök, 2 hackade vitlöksklyftor, och 1 hackad grön paprika till köttfärsen. Stek tills grönsakerna mjuknat.
4. Rör ner 2 msk taco kryddblandning och 1 tsk mald kummin i köttfärsblandningen.
5. Tillsätt 400 gram krossade tomater och 2 msk tomatpuré till blandningen och låt sjuda i 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. Blanda den avrunna pastan med köttfärsblandningen och häll över i en ugnsform.
7. Strö 200 gram riven cheddarost över blandningen.
8. Grädda i förvärmd ugn vid 180°C tills osten smält och rätten är genomvarm, cirka 10-15 minuter.

Tillagning i förväg

Både köttfärsblandningen och pasta kan förberedas och förvaras separat i kylskåpet upp till 24 timmar i förväg. Blanda och grädda vid behov.

Utbytesalternativ

Du kan byta ut köttfärsen mot kycklingfärs eller sojafärs för ett vegetariskt alternativ.

Serveringsförslag

Servera med en fräsch grönsallad och en klick gräddfil på toppen. Ett gott bröd vid sidan om passar också bra.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd ekologiska tomater och lokalt producerad köttfärs för att minska miljöpåverkan. Du kan även byta ut köttfärsen mot en vegetarisk variant för en mer hållbar måltid.

Kockens tips

För en extra kick, tillsätt finhackad chili eller jalapeño till köttfärsblandningen. Du kan också toppa med färsk koriander för en fräsch smak.

Lagring och hållbarhet

Förvara resterna i en tättslutande behållare i kylskåpet upp till 3 dagar. Rätten kan också frysas i upp till 2 månader.

Säsong

Ingredienser som tomater och paprika är bäst under sommarmånaderna, men denna rätt kan njutas året runt med konserverade produkter.

Hjälp oss att sprida detta fantastiska recept! Dela det med dina vänner och familj på sociala medier och låt dem också njuta av denna goda chili mac från matmys.se.