Receptnamn: Grillad Hot Honey Chicken med Söt och Stark Glaze
Antal portioner: 4
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 350 kcal, 25 gram protein, 15 gram fett, 20 gram kolhydrater
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 20 min
Total Tid: 35 min
Svårighetsgrad: lagom
Kultur: Internationell
Specialkost: Glutenfritt
Introduktion: Letar du efter ett nytt kycklingrecept att prova? Då rekommenderar jag varmt denna enkla grillade Hot Honey Chicken. Hot honey är en mångsidig sås som kombinerar sötman av honung med chilipepparns hetta, perfekt att ringla över pizza, kex, grönsaker, lax och naturligtvis kyckling!
Ursprung och historia: Hot honey härstammar från USA och har snabbt blivit populärt globalt tack vare sin unika smakprofil som blandar honung och chili. Denna kryddiga sötsak används ofta som en topping eller glaze för att ge en extra kick till olika rätter.
Ingredienser:
1. Kycklingbröst, 500 gram
2. Olivolja, 2 msk
3. Salt, 1 tsk
4. Svartpeppar, 1/2 tsk
5. Vitlökspulver, 1 tsk
6. Paprikapulver, 1 tsk
7. Chilipulver, 1/2 tsk
8. Honung, 100 gram
9. Röd chili, 1 st (finhackad)
10. Äppelcidervinäger, 2 msk
11. Smör, 1 msk
Instruktioner:
1. Förvärm grillen till medelhög värme.
2. Pensla 500 gram kycklingbröst med 2 msk olivolja och krydda med 1 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk paprikapulver och 1/2 tsk chilipulver.
3. Lägg kycklingbrösten på grillen och grilla i cirka 6-7 minuter per sida, eller tills den inre temperaturen når 75 grader Celsius.
4. Under tiden, förbered hot honey glaze genom att värma 100 gram honung, 1 finhackad röd chili, 2 msk äppelcidervinäger och 1 msk smör i en kastrull på medelhög värme tills smöret smält och ingredienserna blandats väl.
5. Pensla kycklingen med hot honey glaze de sista 2 minuterna av grilltiden på varje sida.
6. Ta av kycklingen från grillen och låt vila i 5 minuter innan servering.
Tillagning i förväg: Du kan marinera kycklingen med kryddorna och oljan upp till 24 timmar i förväg för att spara tid på själva grilldagen.
Utbytesalternativ: För en vegansk version kan du byta ut kycklingen mot tofu eller blomkål. Använd vegansk margarin istället för smör och agavesirap istället för honung.
Serveringsförslag: Servera hot honey chicken med grillade grönsaker, en fräsch sallad eller över ris. Ett glas iskallt iste eller en lagom söt vitvin gör måltiden fulländad.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag: Använd lokalproducerad honung och ekologiskt odlade chilifrukter för att minska miljöpåverkan. Välj gärna svensk kyckling för att stödja lokala bönder och minska transportutsläpp.
Kockens tips: För extra smakdjup, lägg till några krossade vitlöksklyftor i hot honey glaze. Om du vill ha en mildare variant kan du minska mängden chili.
Lagring och hållbarhet: Förvara överbliven kyckling i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Hot honey glaze kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Säsong: Detta recept kan lagas året runt men är särskilt passande under sommaren då grillning är populärt.
