40 MINUTER | ENKELT | SERVES 4
Nutrition per serving:
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 350 kcal, 25 g protein, 10 g fett, 35 g kolhydrater
Förberedelsetid: 10 min
Kultur: Amerikanskt
Specialkost: Glutenfritt (med glutenfri barbecuesås)
Dragad kyckling är djupt rotat i södra Amerikas kulinariska historia, ofta serverat vid familjesammankomster och firanden. Det är känt för sin saftighet och som ett mångsidigt tillbehör till många rätter. Denna enklare, snabbare version introducerar en modern twist på den traditionella långkoksmetoden utan att kompromissa med smaken.
Ingredienser:
1. Kycklingbröst, ben och skinnfria, 500 g
2. Vitlök, 2 klyftor, finhackade
3. Ketchup, 300 ml
4. Brun farinsocker, 2 msk
5. Äppelcidervinäger, 1 msk
6. Worcestershiresås, 1 tsk
7. Rökt paprika, 1 tsk
8. Chilipulver, 1/2 tsk
9. Salt & svartpeppar, efter smak
10. Vatten, 250 ml
Instruktioner:
1. Krydda 500 g kycklingbröst med salt och peppar. Lägg kycklingen i en stor stekpanna.
2. Täck kycklingen med 250 ml vatten och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills kycklingen är helt genomkokt, cirka 20 minuter.
3. Ta ut kycklingen från pannan och dra isär köttet med två gafflar.
4. I samma panna, lägg i 2 finhackade vitlöksklyftor, 300 ml ketchup, 2 msk brun farinsocker, 1 msk äppelcidervinäger, 1 tsk Worcestershiresås, 1 tsk rökt paprika och 1/2 tsk chilipulver. Låt småkoka i 5 minuter under omrörning.
5. Tillsätt den dragade kycklingen tillbaka i pannan och blanda väl med såsen. Låt allt bli varmt tillsammans, cirka 5 minuter.
6. Servera den dragade kycklingen på hamburgebröd eller som en del av en sallad, eller tillsammans med ditt favorittillbehör.
Tillagning i förväg: Kycklingen kan tillagas och dras isär dagen innan och förvaras i kylskåp för att snabba på tillagningsprocessen ytterligare.
Utbytesalternativ: För en hetare variant, lägg till en tesked cayennepeppar till barbecuesåsen.
Serveringsförslag: Servera med en sida av krispig coleslaw och rostade sötpotatis.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag: Välj kyckling från hållbar uppfödning för att minska miljöpåverkan.
Kockens tips: För en rökigare dimension, prova att byta ut vattnet mot kycklingbuljong och lägg till en skvätt liquid smoke i såsen.
Lagring och hållbarhet: Den dragade kycklingen håller sig i kylskåpet upp till 3 dagar eller kan frysas in i upp till 3 månader.
Säsong: Denna rätt är utmärkt året runt, men är särskilt uppskattad under sommarmånaderna för dess grillade smaker.
Älskar du detta recept? Dela det med vänner och familj, och upptäck fler läckra rätter på Matmys.se!
