Söt brödpudding med plommon och persika

Antal portioner:

6

Uppskattat näringsinnehåll per portion:

350 kcal, 6 g protein, 12 g fett, 52 g kolhydrater

Förberedelsetid:

20 min

Tillagningstid:

30 min

Total tid:

50 min

Svårighetsgrad:

enkelt

Kultur:

Internationellt

Specialkost:

Vegetariskt

Introduktion

Letar du efter en perfekt sommardessert? Denna underbara söta brödpudding med plommon och persika kommer att bli en favorit. Fylld med sommarens bästa stenfrukter och en hint av mörk rom, är detta en dessert att minnas.

Ursprung och historia

Brödpudding har sitt ursprung i europeiska kök och skapades som ett sätt att använda överblivet bröd. Vår version lyfter fram säsongens färska frukter som plommon och persikor, vilket ger en härlig twist till den klassiska efterrätten.

Ingredienser

1. Tärnat bröd, 200 gram (gärna dagsgammalt)
2. Plommon, 2 st
3. Persikor, 2 st
4. Mörk rom, 2 msk
5. Mjölk, 2,5 dl
6. Grädde, 1 dl
7. Ägg, 2 st
8. Strösocker, 100 gram
9. Vaniljsocker, 1 tsk
10. Farinsocker, 50 gram
11. Smör, 2 msk (att smörja muffinsformen)

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 180°C och smörj en stor muffinspanna med 2 msk smör.
2. Skär 200 gram tärnat bröd och lägg i en stor skål.
3. Skiva 2 plommon och 2 persikor och tillsätt till brödet.
4. I en annan skål, vispa ihop 2,5 dl mjölk, 1 dl grädde, 2 ägg, 100 gram strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 2 msk mörk rom.
5. Häll vätskan över bröd- och fruktblandningen och låt stå i 10 minuter så att brödet absorberar vätskan.
6. Fördela blandningen jämnt i muffinspannans formar.
7. Strö 50 gram farinsocker över toppen för en krispig yta.
8. Baka i ugnen i 30 minuter tills brödpuddingen är gyllenbrun och fast i mitten.

Tillagning i förväg

Du kan förbereda både bröd- och fruktblandningen och vätskeblandningen kvällen innan och förvara dem separat i kylskåpet. När du är redo att tillaga, kombinera och följ resterande instruktioner.

Utbytesalternativ

Om du har allergi mot mjölkprodukter kan du använda mandelmjölk eller havregrädde istället. För en alkoholfri version, uteslut mörk rom eller ersätt med vaniljextrakt.

Serveringsförslag

Servera med en skopa vaniljglass eller en klick vispad grädde för extra lyx. Färska bär på sidan kan också vara ett fint komplement.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd bröd som annars skulle ha kastats bort för att minska matsvinn. Välj ekologiska frukter om möjligt för en mer miljövänlig dessert.

Kockens tips

Prova att byta ut plommon och persikor mot andra säsongens frukter som äpplen eller päron. Detta recept är mycket flexibelt och låter dig experimentera med olika smakprofiler.

Lagring och hållbarhet

Förvara brödpuddingen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Den kan också frysas i upp till en månad och värmas upp i ugnen före servering.

Säsong

Plommon och persikor är i säsong under sommarmånaderna, vilket gör detta recept perfekt för en varm sommardag.

Avslutningsvis, dela gärna detta recept med dina vänner och familj! Låt matmys.se bli din favoritplats för enkla och goda recept.