Krämig Tonfiskgratäng med Ostsmulstopping: Oemotståndligt Familjerecept

Antal portioner:

6

Uppskattat näringsinnehåll per portion:

450 kcal, 20 gram protein, 25 gram fett, 35 gram kolhydrater

Förberedelsetid:

15 min

Tillagningstid:

30 min

Total Tid:

45 min

Svårighetsgrad:

enkelt

Kultur:

Internationellt

Specialkost:

Skaldjursfritt

Introduktion:

Letar du efter en krämig och tröstande rätt som hela familjen kommer att älska? Denna tonfiskgratäng med ostsmulstopping kan ändra din inställning till tonfisk. Utan en överväldigande tonfisksmak, är denna gratäng en härligt krämig rätt med en smörig, krispig och ostig topping. Perfekt som en skön, krämig och läcker middag för hela familjen.

Ursprung och historia:

Tonfiskgratäng, eller tuna noodle casserole som det heter på engelska, är en klassisk rätt som har sina rötter i USA. Den blev populär på 1950-talet då konservtonfisk och bekväm matlagning blev vardag. Receptet har sedan dess utvecklats och förblivit en favorit på många middagsbord.

Ingredienser:

• 400 gram äggnudlar
• 2 burkar (à 185 gram) tonfisk i vatten, avrunnen
• 1 burk (300 gram) gräddig champinjonsoppa
• 1,5 dl mjölk
• 200 gram frysta ärtor
• 2 dl riven cheddarost
• 1 dl ströbröd
• 2 msk smör, smält
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 190°C och smörj en ugnsform.
2. Koka 400 gram äggnudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
3. I en stor skål, kombinera 2 burkar avrunnen tonfisk, 300 gram gräddig champinjonsoppa, 1,5 dl mjölk, och 200 gram frysta ärtor. Blanda väl.
4. Tillsätt de kokta äggnudlarna i tonfiskblandningen och rör om ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak.
5. Häll blandningen i den smorda ugnsformen och bre ut den jämnt.
6. Strö över 2 dl riven cheddarost.
7. Blanda 1 dl ströbröd med 2 msk smält smör och strö det över osten för en krispig topping.
8. Grädda i ugnen i 30 minuter eller tills toppen är gyllene och gratängen bubblar.

Tillagning i förväg:

Gratängen kan sättas ihop i förväg och förvaras i kylskåp. Grädda precis innan servering.

Utbytesalternativ:

Byt ut äggnudlarna mot fullkornspasta för en hälsosammare version. Om du är laktosintolerant, använd laktosfri mjölk och ost.

Serveringsförslag:

Servera gratängen med en fräsch grönsallad och ett gott bröd. Läskande citronvatten eller en lätt vitvin passar bra till.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag:

För att göra din maträtt mer miljövänlig, använd MSC-certifierad tonfisk för att säkerställa att den kommer från ett hållbart fiske.

Kockens tips:

Tillsätt lite färskpressad citronsaft i tonfiskblandningen för en extra fräschör. Om du tycker om en starkare smak kan du lägga till lite hackad lök eller vitlök.

Lagring och hållbarhet:

Gratängen håller sig i kylskåp i upp till 3 dagar. Den kan även frysas och håller då i upp till 2 månader. Värm upp i ugnen vid 180°C tills den är genomvarm.

Säsong:

Tonfiskgratäng är en perfekt året runt rätt, men den är särskilt tröstande under kallare månader när man är sugen på en varm och krämig middag.

Dela gärna detta recept om du tycker om det! Vi på matmys.se uppskattar ditt stöd och glada kommentarer!