Enkel frukostbakelse med apelsincannellebullar och bacon

Antal portioner

8

Uppskattat näringsinnehåll per portion

kcal: 350, protein: 5g, fett: 15g, kolhydrater: 45g

Förberedelsetid

10 min

Tillagningstid

30 min

Total Tid

40 min

Svårighetsgrad

Enkelt

Kultur

Internationellt

Specialkost

Innehåller gluten, ej lämplig för veganer

Introduktion

Denna frukostbakelse är en enkel och läcker rätt som är perfekt för att använda överblivna apelsincannellebullar. Med en härlig kombination av söta bullar och smakrik bacon, är det en frukost som hela familjen kommer att älska. Toppa med lönnsirap för en extra god touch.

Ursprung och historia

Frukostbakelser är ett populärt sätt att göra en snabb och mättande frukost i många kulturer. Denna version använder apelsincannellebullar, vilket ger en unik och söt smak som perfekt balanseras av det salta baconet. Ett fantastiskt sätt att njuta av frukostens bästa smaker i en rätt.

Ingredienser

• Apelsincannellebullar, 8 st (färdiggräddade eller överblivna)
• Bacon, 200 gram
• Ägg, 6 st
• Mjölk, 2,5 dl
• Lönnsirap, 0,5 dl
• Vaniljextrakt, 1 tsk
• Salt, 1/2 tsk
• Svartpeppar efter smak

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175°C och smörj en ugnsform (cirka 33×23 cm) lätt.
2. Krossa 200 gram bacon i små bitar och stek knaprigt i en stekpanna över medelhög värme. Låt baconet rinna av på hushållspapper.
3. Skär 8 apelsincannellebullar i mindre bitar och fördela dem jämnt i den smorda ugnsformen.
4. Strö över det stekta och avrunna baconet jämnt över bullbitarna.
5. I en stor skål, vispa ihop 6 ägg, 2,5 dl mjölk, 0,5 dl lönnsirap, 1 tsk vaniljextrakt, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak.
6. Häll äggblandningen över bull- och baconbitarna i ugnsformen.
7. Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills äggblandningen stelnat och toppen är gyllenbrun.
8. Låt frukostbakelsen svalna något innan du skär den i bitar och serverar. Toppa gärna med lite extra lönnsirap om så önskas.

Tillagning i förväg

Förbered frukostbakelsen kvällen innan genom att följa alla steg fram till gräddningen. Täck formen med plastfolie och förvara i kylskåp. På morgonen, ta bort plastfolien och grädda enligt anvisningarna.

Utbytesalternativ

Byt ut apelsincannellebullar mot vanliga cannellebullar eller andra överblivna söta bakverk. Du kan använda kalkonbacon eller vegetariskt bacon som alternativ till vanligt bacon.

Serveringsförslag

Servera denna frukostbakelse med en fräsch fruktsallad och en kopp kaffe eller apelsinjuice vid sidan av. Den passar även bra till en brunchbuffé.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd ekologiska ingredienser och välj bacon från hållbara källor. Genom att använda överblivna bakverk minskar du matsvinnet.

Kockens tips

Lägg till en handfull hackade nötter för extra krispighet och smak. Du kan också prova att tillsätta russin eller torkade tranbär för en söt överraskning i varje tugga.

Lagring och hållbarhet

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm upp i ugnen eller mikrovågsugnen före servering.

Säsong

Detta recept kan njutas året runt, men det är särskilt trevligt under hösten och vintern då apelsiner är i säsong.

Dela gärna detta recept med dina vänner och familj och sprid matglädjen från Matmys.se!