Klassisk krämig makaronisallad med paprika och morötter
Antal portioner: 6
Uppskattat näringsinnehåll per portion: 220 kcal, 5 gram protein, 8 gram fett, 30 gram kolhydrater
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 10 min
Total Tid: 25 min
Svårighetsgrad: enkelt
Kultur: Internationellt
Specialkost: Vegetarisk
Introduktion
Denna klassiska makaronisallad är en perfekt följeslagare på sommarlunchen eller grillfesten. Fylld med krispig paprika och morötter och mixad i en sötsyrlig, krämig sås, kommer den garanterat att bli en favorit!
Ursprung och historia
Makaronisallad har rötterna i amerikansk picknick- och grillkultur, men har blivit en älskad rätt världen över. Denna variant med krispiga grönsaker ger en fräsch och färgglad twist.
Ingredienser
- Makaroner, 250 gram
- Röd paprika, 1 medelstor, hackad
- Grön paprika, 1 medelstor, hackad
- Morötter, 2 stora, rivna
- Majonnäs, 120 gram
- Vitvinsvinäger, 2 msk
- Socker, 1 msk
- Salt, 1 tsk
- Svartpeppar, efter smak
Instruktioner
- Koka 250 gram makaroner enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och låt svalna.
- Hacka 1 medelstor röd paprika och 1 medelstor grön paprika i små bitar.
- Riv 2 stora morötter fint.
- I en stor skål, blanda ihop 120 gram majonnäs, 2 msk vitvinsvinäger och 1 msk socker.
- Tillsätt de hackade paprikorna och de rivna morötterna till såsen. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar efter smak.
- Blanda i de avsvalnade makaronerna försiktigt så att allt blir väl täckt av såsen.
- Täck skålen och låt makaronisalladen kylas i kylskåp minst 1 timme före servering för bästa smak.
Tillagning i förväg:
Makaronisalladen kan förberedas en dag i förväg och förvaras i kylskåp.
Utbytesalternativ:
För en lättare version, ersätt hälften av majonnäsen med grekisk yoghurt. För vegan alternativ kan du använda vegansk majonnäs.
Serveringsförslag:
Servera makaronisalladen som en aptitretare eller tillsammans med grillad kyckling eller hamburgare. En läskande lemonad passar perfekt som dryck.
Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag
Välj ekologiska grönsaker och majonnäs för att minska miljöpåverkan. Använd återanvändbara förvaringsbehållare istället för engångsartiklar.
Kockens tips
För att ge salladen en extra kick, tillsätt lite senap eller pickles i såsen. Du kan också lägga till andra grönsaker som selleri eller ärtor för variation.
Lagring och hållbarhet
Förvara makaronisalladen i en lufttät behållare i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.
Säsong
Makaronisalladen är perfekt året runt, men de färska grönsakerna är som bäst under sommarmånaderna.
