Lätt Tomatpaj för Sommaren

Antal portioner

8

Uppskattat näringsinnehåll per portion

250 kcal, 6 g protein, 16 g fett, 20 g kolhydrater

Förberedelsetid

15 min

Tillagningstid

45 min

Total tid

60 min

Svårighetsgrad

enkelt

Kultur

Amerikanskt

Specialkost

Vegetarisk

Introduktion

Lätt tomatpaj för sommaren är en utmärkt rätt som kombinerar saftiga tomater, färsk basilika, och en krämig ostblandning. Perfekt för sommarens lunch eller middag.

Ursprung och historia

Tomatpaj har rötter i den amerikanska Södern där varje familj har sin egen version av detta somriga recept. Den här varianten är inspirerad av Cathie’s klassiker, med en fyllig smak och enkel tillagning.

Ingredienser

1. Djup pajskal, 1 st
2. Stora tomater, skivade, 5 st
3. Färsk basilika, hackad, 1 dl
4. Majonnäs, 240 ml
5. Riven cheddarost, 240 ml
6. Riven mozzarellaost, 240 ml
7. Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 180°C.
2. Baka det djupa pajskalet i 10 minuter och låt svalna.
3. Skiva 5 stora tomater och låt skivorna ligga på papper för att dra ut överflödig vätska.
4. I en skål, blanda 240 ml majonnäs, 240 ml riven cheddarost och 240 ml riven mozzarellaost.
5. Fyll pajskalet med de skivade tomaterna och strö över 1 dl hackad färsk basilika.
6. Salta och peppra efter smak.
7. Täck tomaterna med ost- och majonnäsblandningen.
8. Grädda pajen i 45 minuter eller tills toppen är gyllene.
9. Låt tomatpajen svalna före servering.

Tillagning i förväg

Du kan förbereda pajskalet och ost- och majonnäsblandningen i förväg. Förvara dem separat i kylskåpet tills det är dags att montera och grädda pajen.

Utbytesalternativ

Om du vill ha en lättare version, använd lättare majonnäs och riven mager ost. För glutenfritt alternativ, använd ett glutenfritt pajskal.

Serveringsförslag

Servera tomatpajen med en fräsch grönsallad och en somrig citrusdryck för en komplett, lätt måltid.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd ekologiska tomater och basilika för att minska miljöpåverkan. Kolla efter lokalproducerade produkter.

Kockens tips

För extra krisp, tillsätt lite brödsmulor på toppen innan du gräddar pajen. Du kan även experimentera med andra färska örter som timjan eller oregano.

Lagring och hållbarhet

Förvara överbliven tomatpaj i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Säsong

Tomater är som bäst under sommaren, vilket gör detta recept perfekt för varma dagar när man vill ha något lätt och gott.

Dela gärna detta recept med dina vänner och familj! Besök matmys.se för fler härliga recept.