Saftig Plommonpaj med Valnötssmul på Smörig Botten

Antal portioner: 8

Uppskattat näringsinnehåll per portion: 320 kcal, 4 g protein, 18 g fett, 36 g kolhydrater

Förberedelsetid: 20 min

Tillagningstid: 45 min

Total tid: 65 min

Svårighetsgrad: lagom

Kultur: Internationellt

Specialkost: Vegetariskt

Introduktion

Plommonpaj är en saftig och söt sommardessert där plommens smak verkligen kommer till sin rätt. Denna paj har en botten av valnötssmördeg och toppas med söta och syrliga plommonskivor. Den smöriga bottenmassan används även som smuldeg överst. Den är enkel att laga och är en imponerande dessert att servera när plommon är i säsong.

Ursprung och historia

Plommonpaj är en populär sommardessert, särskilt i områden där plommon växer rikligt under sommarmånaderna. Denna speciella version med valnötssmul är en modern twist på de traditionella plommonpajerna och kombinerar den rika smaken av smördegsbotten med de naturliga smakerna av söta och syrliga plommon.

Ingredienser

1. Vetemjöl, 250 gram
2. Valnötter, 100 gram, finhackade
3. Strösocker, 100 gram
4. Salt, 1/4 tesked
5. Smör, 150 gram, kylt och skuret i bitar
6. Plommon, 750 gram, skivade
7. Farinsocker, 50 gram
8. Kanel, 1/2 tesked

Instruktioner

1. Värm ugnen till 175 grader Celsius.
2. I en stor skål, blanda 250 gram vetemjöl, 100 gram finhackade valnötter, 100 gram strösocker och 1/4 tesked salt.
3. Tillsätt 150 gram kylt smör, skuret i bitar, och mixa till en smulig deg. Använd hälften av degen till att klä en pajform med en diameter på cirka 25 cm.
4. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter tills det börjar bli gyllenbrunt.
5. Arrangera 750 gram skivade plommon ovanpå pajskalet.
6. Strö över 50 gram farinsocker och 1/2 tesked kanel.
7. Använd resten av degen som smuldeg och strö över plommonfyllningen.
8. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 35 minuter eller tills den är gyllene och plommonen är mjuka.
9. Låt pajen svalna innan servering.

Tillagning i förväg

Pajskalet kan förberedas och förgräddas en dag i förväg. Förvara det täckt i rumstemperatur.

Utbytesalternativ

För en glutenfri version kan du byta ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjöl. Valnötterna kan ersättas med mandlar om så önskas.

Serveringsförslag

Servera plommonpajen med en klick vispad grädde eller vaniljglass för extra lyx. Ett glas dessertvin kan vara en perfekt matchning till denna dessert.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

För att göra detta recept mer miljövänligt kan du använda ekologiska plommon och lokalt producerat smör. Valnötter kan köpas i större mängder för att minska förpackningsavfall.

Kockens tips

Om du gillar en extra knaprig topp, kan du tillsätta lite extra valnötter på toppen av smuldegen innan gräddning. Smaken av plommon kan varieras med olika kryddor som kardemumma eller ingefära.

Lagring och hållbarhet

Plommonpaj kan förvaras i kylen i upp till fyra dagar. Se till att täcka den ordentligt för att behålla dess friskhet.

Säsong

Plommon är vanligtvis i säsong under sensommaren till tidig höst, vilket gör detta recept perfekt att laga under dessa månader.

Call to Action

Prova detta fantastiska recept på plommonpaj och dela gärna dina resultat med oss! Följ för fler enkla och läckra recept på matmys.se.