Saftiga Orangekakor med Vit Choklad: Ett Familjevänligt Recept

Antal portioner: 24

Uppskattat näringsinnehåll per portion: 110 kcal, 2 g protein, 5 g fett, 15 g kolhydrater

Förberedelsetid: 15 min

Tillagningstid: 10 min

Total Tid: 25 min

Svårighetsgrad: Enkelt

Kultur: Internationellt

Specialkost: Innehåller gluten

Introduktion

Om du älskar den klassiska glasspinnen från glassbilen, kommer du att älska dessa saftiga orangekakor med vit choklad. Med en kombination av frisk apelsinsmak och smältande vit choklad är smaken en underbar kopia av glassfavoriten. Kakorna är mjuka och sega och smälter i munnen. Ett enkelt recept där barnen kan vara med och hjälpa till!

Ursprung och historia

Inspirerade av den klassiska orangepinnen som säljs vid glassbilar, har dessa kakor en unik smakprofil som kombinerar friskheten från apelsin med sötman från vit choklad. Denna kombination har blivit en favorit i många kök runt om i världen, och det är inte konstigt – de är helt enkelt oemotståndliga!

Ingredienser

1. Vetemjöl, 240 gram
2. Bakpulver, 1 tesked
3. Salt, 1/2 tesked
4. Smör, osaltat, 170 gram (rumsvarmt)
5. Strösocker, 150 gram
6. Farinsocker, 50 gram
7. Ägg, 2 stora
8. Vaniljextrakt, 1 tesked
9. Apelsinskal, rivet, 1 matsked
10. Apelsinjuice, färskpressad, 2 matskedar
11. Vita chokladchips, 150 gram

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda 240 gram vetemjöl, 1 tesked bakpulver och 1/2 tesked salt i en mellanskål.
3. I en stor skål, vispa 170 gram rumsvarmt osaltat smör, 150 gram strösocker och 50 gram farinsocker tills blandningen är ljus och fluffig.
4. Tillsätt två stora ägg, 1 tesked vaniljextrakt, 1 matsked rivet apelsinskal och 2 matskedar färskpressad apelsinjuice. Blanda väl.
5. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta i omgångar och blanda tills allt är väl integrerat.
6. Vänd försiktigt ned 150 gram vita chokladchips i smeten.
7. Släpp matskedsstora mängder deg på den förberedda bakplåten, med cirka 5 cm mellanrum mellan varje kaka.
8. Grädda i ugnen i 8-10 minuter, eller tills kanterna börjar bli lätt gyllenbruna.
9. Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.

Tillagning i förväg

Du kan förbereda degen i förväg och förvara den i kylskåpet i upp till 48 timmar innan gräddning.

Utbytesalternativ

För en glutenfri version, använd glutenfritt mjöl. För en laktosfri version, ersätt smöret med laktosfritt smör.

Serveringsförslag

Servera dessa kakor med ett glas kall mjölk eller en kopp kryddigt te för en perfekt kombination.

Miljöpåverkan eller hållbarhetsförslag

Använd ekologiska ingredienser där det är möjligt för att minska miljöpåverkan. Kompostera apelsinskalen istället för att slänga dem.

Kockens tips

För att få kakorna extra fluffiga, se till att vispa smör och socker tillräckligt länge tills blandningen är ljus och fluffig. Du kan även frysa degbollarna och grädda dem direkt från frysen när du önskar nybakade kakor.

Lagring och hållbarhet

Förvara kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur. De håller sig färska i upp till en vecka. Du kan även frysa kakorna i upp till tre månader.

Säsong

Apelsiner är i säsong från november till mars, så dessa kakor är extra smakrika under vintermånaderna när apelsinerna är som bäst.

Gör dessa saftiga orangekakor med vit choklad och dela glädjen med dina vänner och familj! Dela gärna receptet på matmys.se för att sprida bakglädjen vidare.